■胡剑廷（广东河源）

　　1

　　街边摊档。灶台上蓝色的火焰，饱满有力。

　　砂锅，外表披着质感的黑，正煲着酿茄子。在火焰的催促下，盖子再也忍不住了，轻揽着“扑嗞扑嗞”声。

　　酿茄子煲上桌，“扑嗞”声渐退，油香随着热气，丝滑入鼻。

　　好熟悉的香味，他望，又望。

　　隔着两张桌子，有个低眉吃吃的她。

　　一位华裔姑娘，参加寻根之旅活动，来到中国南方小城。

　　她从美味中抬头，在人间烟火中扫描。

　　目光相撞，他略羞涩，她亦是。

　　吃毕。半晌。他说，嗨！她矜持，说，嗨！

　　彼此的照耀，皆因一道平常的客家菜：酿茄子煲。

　　这样的夜晚，普通而闪烁。

　　2

　　微信里，聊。

　　谈故土风情，谈青春。偶尔，谈及吃。

　　她说，酿茄子煲，此生最美味道。

　　他说，最美应是客家酿豆腐。

　　酿，这种客家菜的独特做法，藏匿着客家人的美食哲学。

　　看吧，将猪肉等荤菜剁碎，剁碎，揉成一小团，嵌入到豆腐或茄子、苦瓜、青椒的内心，置砂锅里长时间焖煮。荤素两者经过灼热的爱恋，融为相亲相爱的一家子。

　　因为酿，一些普通事物变得更加美好了。

　　时间不动声色，两人不咸不淡，三年晃过。

　　有天，她说，想吃客家酿豆腐，正宗的。

　　来吧！正宗的，在他家乡，在妈妈的味道里。

　　3

　　一念既出，万山无阻。

　　那年七月。她来到他的家乡，一个被历史抚慰过的客家村落。

　　围屋老房，白墙黑瓦。半圆水塘，乡情摇曳。

　　天井，一袭月光落下，虫鸣不紧不慢。

　　自家种的黄豆，传统的石磨方式。母亲做的酿豆腐，土猪肉馅，满满两大盘。

　　一盘：豆腐三角形，略煎下，淡黄。入口，余香满嘴跑。

　　一盘：豆腐四方形，原生态，如雪。触舌，软嫩滑到胃。

　　果然正宗。果然最美。

　　4

　　夜色葱茏。曼语细说之间，往事缓缓流动。

　　她说，祖父曾与一客家人是挚友。

　　两个下南洋的人，在生活困苦中泅渡。逢年过节，便以“酿”的形式，叩问游离于故乡山水之外的灵魂。

　　在迂回曲折的日子里，祖父不知不觉间插上客家人的生活标签。

　　然而，祖父一生最忆的是客家酿豆腐。

　　突破了典籍里的释义，她读懂了“酿”字，尝到了这个汉字在客家地区的特殊韵味。

　　这一回，她在寻根旅途中，寻到了祖父的味蕾。

　　还寻到了爱。