网传椰子油对身体很好，但也有人说是毒药，到底哪个才正确？其实，椰子油有90%是饱和脂肪酸，吃太多容易造成心血管疾病风险，市民不要过度解读单一食物的功效与危害。

　　椰子油是提取自成熟椰子果肉中的食用油，在一些热带地区，椰子油是人们从饮食中摄取脂肪的主要来源。然而，关于椰子油的一些说法，也需要消费者们擦亮眼睛。比如，位于南美洲的菲律宾，以椰子油为主要食用油，当地人心血管疾病发病率远低于美国等西方国家，因此，有人认为该健康效应与大量食用椰子油有关，并给出了椰子油有助于心血管疾病预防的标签。

　　事实上，目前仍没有足够的证据表明椰子油具有保护心脑血管的作用。椰子油的饱和脂肪酸中，因中链脂肪酸占多数，且多来自于月桂酸（母乳中最重要的饱和脂肪酸），因此在少数临床研究及动物实验中认为有改善或抑制诱发阿兹海默症危险因素的功效；若过度摄取反而容易使心血管疾病的风险上升。

　　世界卫生组织、美国国家医学研究院、美国心脏协会等研究机构，都建议限制饱和脂肪酸的摄入量。而椰子油中富含饱和脂肪酸，近90%由饱和脂肪酸所组成，因此消费者在选择含有椰子油的食品时，应当保持理性对待，以适量摄取为原则，依据世界卫生组织的建议，每日饱和脂肪摄取量应小于总热量的10%。短期、少量食用椰子油不会对身体产生危害，但也不要因为迷信椰子油能带来神奇的保健功效而长期大量食用，导致脂肪酸摄入不均衡。

　　（彭冲）