民以食为天。食品安全问题是老百姓关注的热点问题。市食品检验所作为我市的食品检验技术机构，近年来，不断加强能力建设、队伍建设及科研工作，检验能力得到显著提升，为深入推进质量强市建设、服务我市食品安全监管发挥了重要的技术支撑作用。

　　提升资质能力

　　加强安全监管

　　食品检验检测部门作为食品安全监管的“火眼金睛”,必须全面提升自身检验检测专业技术水平，才能适应当前日益复杂的食品安全监管工作的新形势、新要求。近年来，随着我市食品监管工作力度的不断加大，检验任务数量也直线上升，检验检测项目逐年增多，工作任务明显加重。为确保优质、高效、全面完成食品抽检任务，市食检所致力于资质能力提升工作，保持每年至少一次扩项资质申请。目前，已获取共6个产品类别（领域）、1114个参数的资质能力认证。食品抽检工作近年被列为省、市民生实事之一，市食检所始终坚持以人民为中心的发展理念，把落实民生实事工程作为“我为群众办实事”实践活动的具体抓手，全面加强与各部门的沟通协调，全力做好食品抽检工作，消除食品安全隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。全市食品抽检量由2017年的每千人1.5批次提升到2020年的每千人5批次。市食检所充分发挥技术支撑、技术保障、技术服务作用，近3年累计完成食品检验4000余批次、食品相关产品（餐饮具）检验9000余份。

　　加强队伍建设

　　提高服务水平

　　坚持“人才兴检”战略，积极开展学习帮扶活动。市食检所高度重视队伍建设，不断加大人才培养力度，着力提升服务能力和水平，采用“送出去，请进来”的方式，促进检验检测队伍整体能力的提升。鼓励专业技术人员参加职业资格考试和评审。通过人才培养，进一步提高了专业技术人员的服务能力和水平，为各项工作的开展奠定了坚实的基础。在不断自我提升的同时，增强服务意识，结合今年党史学习教育“我为群众办实事”实践活动，首次创新开展食品生产企业检验人员培训工作，聚焦食品生产企业检验人员检测能力水平不高、缺乏针对性技术培训机会等问题，举办了两期食品检验人员免费培训班，组织重点食品生产企业的食品检验人员进行检测理论+实操培训，督促企业把好食品出厂检验关，保障食品质量安全，促进食品制造产业高质量发展。

　　完善质量体系

　　加强规范管理

　　自市食检所2016年成立以来，先后4次对质量管理体系文件进行全面修订，不断推进质量体系文件的改进工作，通过不断完善各项规章制度，规范检验检测流程，强化检测质量过程控制，确保检验结果科学、准确、高效、公正，促使市食检所各项工作管理科学化、规范化、专业化；积极参加省、市组织的食品检测能力验证活动，同时联系同类检验检测机构开展实验室间比对活动，进一步扩大各项检测能力验证活动的覆盖面，有效评估实验室的检验检测能力，提高检验检测人员的技能水平。

　　开展快检工作

　　确保食品安全

　　食品快速检测对提高监管工作效率和保障食品安全有着重要的意义。市食检所自2019年底成立快检室以来，不断尝试从各个方面开展快检工作，提升快检工作的能力。快检对象也由单一的餐饮单位增加到农贸市场、商超等，从单一性往更多、更广的方向发展，提高快检人员对快检检测的熟练程度和操作技能；加强快检数据分析研判，通过实行“快检先行，法检随后”模式，在食品抽检工作中采用快检与监督抽检相结合的方式，结合当前抽检不合格频次较高问题产品，加大对高风险食品的快检力度，对快检中发现不合格较集中的区域或品种食品开展精准抽检，有效提高抽检靶向命中率，提升食品安全风险防控效能，为食品安全提供了更加高效、快捷的监管方式；助力重大食品安全保障，提供快检技术支持，增强现场检测能力，及时反馈发现的食品安全问题，增强对保障工作关键控制点的全方位排查能力，发挥快检便捷功能，为食品安全保障提升监管效力。2021年以来，市食检所共配合市局完成11次重大活动餐饮环节食品安全保障工作。通过不断提升快检水平，把好了食品安全入口关。近2年来，市食检所共完成食品快检检测1500批次。

　　加大科研力度

　　助推产业升级

　　通过科研助推产业升级，为河源特色产业发展提供技术支撑。市食检所由省市场监督管理局立项的课题《土榨花生油中黄曲霉毒素生成机理与去除方法研究及应用推广》已进入结题阶段，该项目针对日常监督检验中发现的我市小作坊生产的土榨花生油黄曲霉毒素超标的问题，力争在原有研究基础上开发出更高效、价廉、操作性强的去除黄曲霉毒素的物理方法，在小作坊中推广使用，保障普通老百姓食用油安全。由广东霸王花食品有限公司主导、市食检所参与制定的《地理标志产品河源米粉》地方标准近期顺利通过专家评审，该地标对加强河源米粉在生产、销售等领域的知识产权保护将起到积极作用。（本报记者 张伟燕 通讯员 张奕聪 曾文干）